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Palitos de beringela com gambas e cogumelos - ZoneDiet

Quarta-feira, 09.04.14

3 Blocos

Ingredientes:

- 1 berinjela grande (350g)
- 1 taça de cogumelos
- 135 g de gambas
- 1 dente de alho
- ¼ de cebola
- 1 colher de sopa de azeite virgem extra
- Sal, pimenta, salsa, manjericão, louro, leite, brandy
- 2 peças de fruta

Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC
- Lavar, tirar a casca e cortar a beringela aos palitos. Submergir em leite e reservar
- Com o forno quente colocar lá os pedaços de beringela já escorridos do leite e deixar alourar
- Picar o alho, a cebola e juntar as especiarias
- Secar os cogumelos e laminá-los
- Numa sertã antiaderente, colocar o azeite, juntar o alho, cebola e alourar ligeiramente. Juntar os cogumelos, as especiarias, as gambas e deixar cozinha cerca de 10 minutos
- Juntar brandy e flamejar. Rectificar sabor com sal e pimenta
- Juntar as beringelas e servir.
- Comer 2 peças de fruta de sobremesa.

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publicado por ZoneDiet às 09:00





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