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Pescada com molho verde

Quarta-feira, 30.07.14

3 Blocos


Ingredientes:
• Um filete de pescada de 120 g, sem pele
• 110 g de ervilhas congeladas (1 chávena)
• 40 g de cebola
• 130 g de alho francês
• 3 Colheres de sopa de vinho branco
• Azeite virgem extra: 1 colher
• Sal, 1 dente de alho, 1,3 dl de água quente.
Sobremesa: 1 peça pequena de fruta


Preparação:
1. Remova as folhas verdes do alho francês até ficar só com as partes brancas e tenras, lave, corte-os longitudinalmente.
2. Coza-os na água a ferver temperada com sal, retira-os com cuidado e deixe escorrer muito bem antes de coloca-los no prato de servir

 

Elaboração do molho verde com o peixe
1. Num tacho coloca-se a cebola picada, o alho, a colher de azeite e o sal, tape. Deixa-se cozinhar.
2. Adicione as ervilhas congeladas, o vinho, a água quente e uma pitada de sal, volte a tapar até cozinhar.
3. Incorpore o filete de peixe descongelado e temperado com sal por cima das ervilhas e tape novamente o recipiente.
4. Depois de cozidos retire para um prato o filete de pescada e triture as ervilhas com o caldo, até ficar um creme, mas antes, deixe inteiras duas colheres de sopa de ervilhas.
5. Coloque o filete num prato ao lado dos alhos franceses, regue tudo bem com o molho verde, coloque as ervilhas que deixou inteiras, dispersas sobre o peixe e está pronta a servir

 


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publicado por ZoneDiet às 09:00

Equilibre as suas compras – aprenda a dizer “NÃO”

Segunda-feira, 28.07.14

Antes de sair de casa mentalize-se que em vez de ir às compras vai para uma competição: de um lado está você e do outro a indústria alimentar. O seu adversário possui tácticas de alta qualidade (“marketing“) com uma unica finalidade:  “persuadir” o cliente. Aprender a dizer “Não” à avalanche de alimentos a que estamos constantemente expostos, nem sempre é fácil. Saber comprar é por vezes um desafio.

 

Quando vai ao supermercado siga estes conselhos: 

- Leve consigo uma lista de compras apenas do que precisa e com os alimentos favoráveis
- Lembre-se que os olhos também comem: evite passar nas secções das embalagens alimentares “atrativas” e apetitosas pois a maioria são hidratos de carbono  e todas a pedir-lhe “leve-me para casa”. Resista, enche-se de valor e não se sinta tentado.
-  Habitue-se a ler os rótulos dos alimentos
- Faça do azeite e das nozes a sua gordura de excelência. 
- Evite os alimentos pré-cozinhados, todos eles possuem um elevado teor em gorduras hidrogenadas.
- Restrinja os hidratos de carbono refinados.
- Compre sempre muita fruta e vegetais frescos, em latas ou frascos, congelados prontos a utilizar.

- Abasteça-se de produtos ricos em proteína com baixo teor de gordura como o peixe, fiambre de aves, ovos e lacticínios magros como queijos, leite, iogurtes etc.


Saber comprar é a melhor arma para ganhar este jogo sempre que estamos perante as prateleiras do supermercado. Fazer um pequeno snack zonediet antes de ir às compras é uma boa opção para não se sentir tentado a levar para casa produtos que só o prejudicam.

 

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publicado por ZoneDiet às 09:00

Mantenha o peso perdido com a zonediet!

Sexta-feira, 25.07.14

De acordo com um recente estudo publicado este mês no European Journal of Clinical Nutrition uma alimentação de baixo índice glicémico e quantidade moderada de hidratos de carbono facilita a manutenção do peso perdido.
Segundo os autores o índice glicémico e teor de hidratos de carbono da dieta alimentar influencia os níveis de insulina e o aumento da mesma poderia prejudicar a oxidação de gordura.
Os resultados demonstraram que os Indivíduos cuja dieta continha maior percentagem de hidratos de carbono (65% CHO) ganharam mais peso corporal especialmente com as refeições de alto índice glicémico. A dieta de alto Indice glicémico levou a uma menor oxidação de gordura basal quando comparada com uma dieta de baixo IG .
Este estudo sugere, assim, que uma dieta com baixa carga glicémica e quantidade moderada de hidratos de carbono é mais efectiva para a manutenção da perda de peso.

Assim, com a dieta zona onde se verifica o equilíbrio 40-30-30 (hidratos de carbono- proteínas – gorduras) atingirá mais facilmente a manutenção do peso perdido!


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publicado por ZoneDiet às 09:00

BERINGELA COM COGUMELOS E CAMARÃO

Quarta-feira, 23.07.14

3 Blocos


Ingredientes:


• 350 g de Beringela
• 1 chávena de Cogumelos
• 135 g de Camarão
• 1 dente Alho (picado)
• ¼ de cebola roxa (picada)
• 1 colher de sopa de Azeite Virgem Extra (15ml)
• Sal, pimenta, estragão, salsa, louro, brandy e leite q.b.


Preparação:
• Prá-aqueça o forno a 180 º C.
• Lave, descasque e corte em palitos (como um dedo de espessura) a beringela.
• Coloque-os submersos em leite e reserve.
• Quando o forno estiver quente, escorra a beringela, coloque sal e pimenta e leve ao forno até ficar macia e com cor.
• Pique e reserve o alho, a cebola, a salsa e o estragão.
• Limpe os cogumelos e lamine-os.
• Numa frigideira antiaderente salteie em azeite o alho e a cebola e adicione a folha de louro.
• Posteriormente adicione os cogumelos e quando eles começam a ganhar cor adicione o camarão descascado a salsa e o estragão.
• Deixe em lume brando durante 10 minutos.
• Deite um pouco de brandy e rectifique os sabores.
• Misture o preparado com a beringela e está pronto a servir.


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publicado por ZoneDiet às 09:00

Programa de exercícios da Zona

Segunda-feira, 21.07.14

 

Viver na Zona não consiste apenas em levar uma alimentação saudável. O exercício físico é um grande aliado na dieta da Zona, não só como aliado na perda de peso mas porque ajuda a reduzir os níveis de insulina (hormona que armazena a gordura). Todas as pessoas podem usufruir dos benefícios da atividade física, quer seja praticada em casa, na rua ou no ginásio.


Há dois tipos de exercício que deveríamos praticar todos os dias:

  • Aeróbico conhecido como cardiovascular (longa duração e baixa intensidade) que inclui o jogging, caminhar, andar de bicicleta, nadar e patinar. 
  • Anaeróbico inclui actividades mais vigorosas: abdominais, flexões, musculação, levantamento de pesos, corridas curtas e rápidas. São ideais para conservar e aumentar a massa corporal que com a idade tende a reduzir.

A prática de uma atividade física deve fazer parte da nossa vida, para isso devemos dedicar-lhe tempo todos os dias, isto é:
• Fazer exercício aeróbico seis vezes por semana e exercício de força três dia por semana. Nos três dias em que não se realize exercícios tonificantes deve-se realizar alongamentos.
O Dr. Barry Sears recomenda caminhar 30 a 45 minutos diários e exercício anaeróbico 2-3dias por semana (ex: flexões e abdominais).
 

Inicie hoje o seu programa de boa forma:
Uma maneira muito simples de incluir na sua rotina diária atividades físicas  aproveitar todas as oportunidades do dia a dia:
• Caminhar sempre que pudermos.
• Estacionar o carro a 15 minutos do trabalho e ir o resto do caminho a andar
• Subir escadas em vez de utilizar o elevador
• Nas deslocações curtas, em vez de utilizar o carro ir a pé.

 

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Pela saúde futura dos seus bebés entre na zona!

Sexta-feira, 18.07.14

 

De acordo com o estudo publicado na edição de julho da Pediatrics and Perinatal Epidemiology as mulheres obesas antes de engravidar têm um risco aumentado de parto prematuro antes das 28 semanas de gestação. 

A prematuridade é geralmente definida como qualquer nascimento que acontece pelo menos três semanas mais cedo. Mas não é tão simples assim...

 

Os nascimentos prematuros afectam uma em cada nove gestações. Bebés nascidos antes das 28 semanas de gestação têm um risco elevado de desenvolver problemas de saúde ao longo da vida, tais como a paralisia cerebral, atraso no desenvolvimento e problemas de visão ou de audição.

Para as mães de primeira viagem, a obesidade foi associada a um aumento substancial no risco de parto antes de 28 semanas de gravidez. O risco foi maior nas grávidas pela primeira vez e também em níveis mais altos de obesidade.

 

Segundo os autores as mulheres que são obesas devem discutir e compreender, com seu obstetra, que a obesidade é um fator de risco para a diabetes gestacional, pré-eclâmpsia, cesariana e outras complicações. Idealmente as mulheres grávidas deveriam entrar em programas de dieta e actividade física antes de engravidar.

Este estudo traz portanto um incentivo para as mamãs. É importante ter um peso saudável no momento de engravidar. Comece já hoje a sua dieta zona não apenas por si, mas também pela saúde futura dos seus bebés.


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Frango assado com maçã e abóbora

Quarta-feira, 16.07.14

4 Blocos

 

Ingredientes:


• 4 taças de abóbora 
• 1 taça de alho francês
• 1 laranja

• 1 perna de frango
• 1 maça
• 1 cebola
• 2 colher de sopa de azeite

• 1 cerveja sem álcool e sal q.b.

 

Preparação:
1. Num tacho coloque a abóbora e o alho francês previamente cozidos com uma colher de sopa de azeite e salteie;
2. Coza a perna de frango em água e sal;
3. Leve ao forno a perna de frango regada com o sumo da laranja e com o preparado de maçã e a cebola às rodelas previamente estufadas em azeite e temperadas com a cerveja e uma pitada de sal.

4. Sirva o frango, sem pele, acompanhado dos legumes salteados. 

 

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Aprenda a ler os rótulos dos alimentos e entre na zona!

Segunda-feira, 14.07.14

 

O rótulo de um produto alimentar proporciona a informação necessária para saber escolher bem os produtos que compramos. 

É improvável que encontremos nas prateleiras de qualquer supermercado um único produto com a proporção correta de proteínas e hidratos de carbono da Zonediet. O segredo é saber combinar os alimentos até conseguir a proporção certa. Mas, para que tal aconteça, devemos em primeiro lugar aprender a transformar em blocos o conteúdo de proteínas, hidratos de carbono e gordura contidas nos rótulos dos alimentos que compramos.

 

 

A 1ª coisa a fazer quando escolhe um produto é ler a quantidade de hidratos de carbono em relação às proteínas dado que manter o equilíbrio entre estes dois macronutrientes em todas as refeições é a única maneira de estabilizar os níveis de açúcar no sangue impedindo, assim, o aumento de insulina (desequilíbrio hormonal) que leva ao aumento da vontade de comer e o consequente aumento de peso.

 

Como saber quantos blocos de proteínas e de hidratos de carbono estamos a ingerir?

Para saber quantos blocos de proteína existe num determinado produto devemos dividir por 7 g o número de gramas de proteínas que indica no rótulo (7g é o valor de 1 bloco de proteína).Procedemos da mesma maneira para saber quantos blocos de hidratos de carbono possui o produto em questão, mas desta vez dividi-se por 9 g o número de gramas de hidratos de carbono que indica no rótulo (9g é o valor de 1 bloco de hidratos de carbono), o resultado é o número de blocos.

Sempre que queira transformar em blocos o conteúdo de proteínas e hidratos de carbono dos rótulos dos alimentos só tem que realizar uma simples conta de dividir. Depois de aprender como são constituídos os alimentos está nas suas mãos a possibilidade de melhorar a sua saúde. 


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“Mens sana in corpore sano” com a zonediet!

Sexta-feira, 11.07.14

 

Mente sã em corpo são” Provavelmente já ouviu muitas vezes esta célebre frase mas… quantas vezes já a colocou em prática?

 

Tal como deseja alcançar um estado de bem-estar para o seu corpo também quer que seu cérebro atinja a máxima eficiência. E isso só depende do aumento do fluxo sanguíneo e da redução da inflamação. Para isso basta dar ao seu cérebro o que ele necessita:

 

Fluxo sanguíneo adequado: a melhor maneira de aumentar o fluxo sanguíneo é produzir mais eicosanóides anti-inflamatórios e menos pró-inflamatórios. Os ácidos gordos ómega-3, EPA, presente no óleo de peixe, aumentam a produção de eicosanóides anti-inflamatórios. 

 

Níveis de açúcar no sangue estáveis: é tão importante manter um fluxo constante de oxigénio para o cérebro como fornecer constantemente glicose permitindo o correto funcionamento do cérebro. Isto é conseguido com o equilíbrio entre a ingestão de proteína e hidratos de carbono em cada refeição.

 

Ácido docosahexanóico (DHA): níveis elevados de DHA são essenciais para manter a elasticidade das membranas celulares e fazê-las funcionar adequadamente.

 

Além de dar ao seu cérebro o que ele necessita também é preciso evitar, tanto quanto possível: a inflamação causada pelo aumento da produção de eicosanóides pró-inflamatórios, perda de neurotransmissores-chave no fluxo de informação para o cérebro, e o excesso de cortisol produzido em resposta ao stress de longa duração.

 

Como é que a zonediet pode ajudá-lo?

A zonediet e a suplementação de ómega 3 (EPA e DHA) evita o envelhecimento cerebral dado a sua capacidade de alterar os níveis de eicosanóides e manter os níveis de insulina estáveis com ingestão equilibrada de todos os grupos de nutrientes (40%HC:30%P:30%L).

Por fim, a prática de exercício físico moderado em combinação com a zonediet é ferramenta ótima para maximizar a função cerebral reduzindo os níveis de insulina e contribuindo para o equilíbrio hormonal.


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Delicias de MiniRock com iogurte e amêndoas

Quarta-feira, 09.07.14

2 Blocos

 

Ingredientes:

Tem assim um lanche fácil e saboroso, adequado para o meio da manhã ou da tarde!

 

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