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Suplementos de polifenóis das uvas ajudam na luta contra a Obesidade

Segunda-feira, 29.09.14

A adiponectina é uma hormona proteica inversamente proporcional aos níveis de gordura corporal. De acordo com estudo realizado em hamsters os suplementos ricos em anti-oxidantes contendo polifenóis da uva podem proteger contra o stress oxidativo ligado à obesidade. Os investigadores verificaram que animais alimentados com uma dieta rica em gordura mas suplementados com extractos de uvas tinham níveis de adiponectina 61% superiores aos animais com a mesma dieta mas sem suplementação.

 

Os investigadores dividiram os hamsters em 3 grupos (1ºgrupo - deram dieta standard, 2ºgrupo deram dieta rica em gordura e ao 3º a mesma dieta rica em gordura mas também extracto de semente de uva. Após 2 semanas verificaram que só o grupo com uma dieta rica em gordura (mas sem suplementação) tinha aumentado a gordura abdominal. Por outro lado, o aumento de parâmetros tais como o açúcar no sangue, triglicéridos, insulina e resistência à insulina só tinham sido observados nos grupos com essa mesma dieta. Contudo, a suplementação do 3ºgrupo “impediu, em parte, estes efeitos”. De facto, a insulinémia diminuiu 15%, a leptinemia 45%, e a glicémia, os valores de resistência à insulina e as medidas de stress oxidativo também diminuíram consideravelmente.

Estes resultados sugerem que o extracto de sementes de uva atua como anti-oxidante, provocando efeitos anti-obesidade.

Sendo os polifenóis tão importantes para o bom funcionamento do seu organismo, pode sempre garantir que está a ingerir a quantidade adequada recorrendo a produtos de qualidade. Além disso, coma frutas e legumes biológicos, escolha chocolate preto, se beber bebidas alcoólicas escolha vinho tinto. Lembre-se de conjugar corretamente estes alimentos.  

 

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publicado por ZoneDiet às 09:00

Vença o jet lag com a Zone diet

Sexta-feira, 26.09.14

Desde que inventaram as escalas de avião, quem é que nunca se sentiu culpado em comer massas a meio da noite?
Segundo um estudo japonês, esta culpa não tem fundamento, já que hidratos de carbono nestes horários "errados" durante os vôos ajudam a combater o jet lag (fadiga e problemas de sono causados pelas mudanças bruscas de rotina e horários). Isso acontece porque ingerir alimentos que activam a produção de insulina, como os hidratos de carbono, ajuda o relógio biológico a entrar no eixo e a recuperar o ciclo natural do sono.
Estas conclusões resultaram da pesquisa de métodos que ajudam a equilibrar o ritmo circadiano que comanda quando e quanto o corpo quer dormir. Neste domínio, já se sabe que ambientes escuros emitem um sinal de sono ao cérebro, assim como locais claros têm o efeito contrário e deixam as pessoas mais despertas.
Os investigadores descobriram que cada uma dos milhões de células do corpo têm um mini sistema de sono e que o resultado do cansaço é como eles se comportam em conjunto. A pesquisa concluiu que a insulina pode activar estes pequenos sistemas individuais das células e incentivar o corpo a adormecer quando quer.
Em outras palavras: os alimentos ricos em hidratos de carbono (como a massa, o pão integral, ou aveia) podem ajudar a ajustar seu relógio biológico quando você viaja.

Equilibre o seu sono com a zone diet e vença o Jet Lag! 


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publicado por ZoneDiet às 09:00

Salada de lentilhas com salmão fumado

Quarta-feira, 24.09.14

4 Blocos

 

Ingredientes:
45 g de lentilhas (se já estão cozidas são 135 g (¾ de chávena)
20 g de cebola fresca
60 g de tomate
2 pepininhos em vinagre
50 g de alface (2 chávenas bem cheias)
120 g de salmão defumado
1 1/3 colher de sopa de azeite virgem extra
1 colher de chá de vinagre; sal, louro, alho, pimenta


Preparação:
1. Colocar as lentilhas numa panela e cubrir com água fria, junte um dente de alho inteiro, uma folha pequena de louro e uma pitada de pimenta, leve ao lume a cozer durante cerca de 20-25 minutos, devem ficar tenras mas sem desfazer-se. Junte o sal só a meio da cozedura. Uma vez cozidas escorre-as bem e passe-as por água fría. Deixe arrefecer preferentemente no frigorífico.
2. Corte o tomate em cubos pequenos, a cebola bem picadinha, os pepininhos em rodelinhas e misture tudo às lentilhas, tempere com o vinagre, azeite e pimenta.
3. Corte o salmão fumado em tiras finas e curtas e junte às lentilhas, envolva bem, deixando parte do salmão para decorar a salada
4. No prato disponha a salada de lentilhas sob uma base de alface lavada e cortada, decorando à volta com o resto do salmão e alguns cubos de tomate. Sirva.

 

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publicado por ZoneDiet às 09:00

Adoçantes artificiais fazem o contrário do que é suposto – adoce-se com a zone diet!

Segunda-feira, 22.09.14

Os adoçantes artificiais atrapalham a capacidade do corpo humano em regular os níveis de glicose no sangue, causando alterações metabólicas que são percursoras da diabetes e da obesidade. É esta a principal conclusão do estudo publicado na revista Nature. Milhões de pessoas deixaram de pôr açúcar no café e passaram a consumir, por razões de saúde, aspartame, sacarina ou outros adoçantes artificiais com o intuito, precisamente, de reduzir os níveis de glicose. Também a indústria alimentar utiliza-os para reduzir as calorias dos produtos. 

Porém, foi agora provado que o consumo de adoçantes provoca, tanto em ratinhos como em seres humanos, desequilíbrios da flora intestinal – os milhões de milhões de bactérias que vivem no nosso intestino e nos ajudam a digerir os alimentos. Tais desequilíbrios podem fazer aumentar perigosamente os níveis de açúcar no sangue – ou seja, precisamente o que se pretendia evitar ao substituir o açúcar natural por adoçantes.
Assim com a Zone diet irá beneficiar dos efeitos positivos da baixa carga glicémica ao mesmo tempo que contribui para a manutenção de uma flora intestinal integra que contribui para manter a estabilidade hormonal necessária ao controlo do peso e à prevenção no desenvolvimento de doenças metabólicas como é a Diabetes.


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publicado por ZoneDiet às 09:00

Mantenha a sua capacidade auditiva com zonediet

Sexta-feira, 19.09.14

 

 

A perda de audição é um problema crónico e, muitas vezes, incapacitante. No entanto, apesar do declínio auditivo ser considerado, com frequência, uma consequência inevitável do envelhecimento, a identificação de factores modificadores pode ajudar a preveni-lo ou a atrasá-lo.

De acordo com o estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition o consumo de 2 ou mais porções de peixe, com as suas cadeias de ácidos gordos polinsaturados (n-3) - AGPI, por semana, está associado a um menor risco de perda de audição nas mulheres.

 

A investigação revela que a ingestão de todo o tipo de peixes parece estar entre os factores que podem contribuir para prevenir o declínio auditivo. O estudo incluiu 65.215 mulheres entre 1991 e 2009 que reportaram 11.606 casos de perda de audição, sendo que, em comparação com as mulheres que raramente comiam peixe, as que ingeriam duas ou mais porções por semana apresentavam um risco 20% menor de sofrer do problema.

 

Conclui-se assim que o consumo moderado de peixe está associado a um menor risco de perda auditiva nas mulheres.

No entanto para conseguir ingerir cerca de 2,5 gramas de ómega 3 é necessário consumir cerca de 3 kg de lagosta, 900 gramas de atum ou 150 g de salmão todos os dias. Estas opções ou são muito caras ou induzem-nos no risco de ingestão de diversas toxinas e metais pesados.

Por isso, faça uma ingestão moderada de peixe e tome todos os dias o seu suplemento de ómega 3 – com garantia de qualidade e elevadíssimo grau de pureza.

 

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publicado por ZoneDiet às 09:00

Tofu de cebolada

Quarta-feira, 17.09.14

3 Blocos


Ingredientes:
Azeite – 1 colher de sopa
1 cebola média
350 g de feijão-verde congelado
180 g de tofu extra firme (tofu duro)
1 colher de molho de soja
Sal e pimenta a gosto

 

Sobremesa: 1 peça pequena de fruta


Preparação:
1. Coza o feijão em água suficiente, com sal até ficar tenro. Escorra-o e reserve quente.
2. Numa frigideira antiaderente aqueça uma colher de sopa de azeite. Quando este estiver quente, adicione o tofu cortado em cubos pequenos e cozinhe durante 5 minutos até ficar dourado. Mexa constantemente. Tempere com sal e pimenta. Depois transfira para um prato.
3. Na mesma frigideira refogue lentamente a cebola cortada em meias luas (junte um pouco de água se não tiver gordura suficiente). Quando a cebola estiver tenra adicione o molho de soja e o tofu, misturando tudo com cuidado para não se desfazer.
4. Por fim, Sirva o tofu sobre a cebolada, acompanhado do feijão.

 

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publicado por ZoneDiet às 09:00

Com a zonediet beneficie do poder saciante do Azeite

Segunda-feira, 15.09.14

Quando se trata de perder peso, controlar o apetite é essencial. De acordo com um novo estudo a gordura do azeite é tão saciante que basta sentir a sua fragrância para que o cérebro emita sinais de que o estômago está cheio.

Os investigadores estudaram 4 gorduras alimentares diferentes: banha, nata, óleo de colza e azeite. Ao longo de um período de três meses, os participantes ingeriram 500 gramas de iogurte de baixo teor gordura enriquecido com uma das gorduras a cada dia - como suplemento à sua dieta normal.
O azeite teve o maior efeito de saciedade. Na segunda parte do estudo foi dado a um grupo iogurte com extratos de aroma de azeite e a um grupo de controlo foi dado iogurte natural. Verificou-se que no grupo do azeite a ingestão de calorias permaneceu o mesmo mas no grupo de controlo foi ingerido um extra de 176kcal por dia.
Pode-se concluir que a ingestão de iogurte com extrato de azeite (0% de gordura) ativou as áreas do cérebro associadas ao consumo de alimentos gordos, fazendo aumentar a sensação de saciedade. O efeito foi atribuído ao aroma do azeite, ainda que livre de calorias.
Com as gorduras favoráveis da zonediet irá aumentar gradualmente a sua saciedade atingindo o equilibrio desejado.

 

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Alimente o seu cérebro com a zonediet

Sexta-feira, 12.09.14

 

O cérebro humano representa apenas 2% do peso corporal (1,3kg). Ainda assim, é um órgão metabolicamente muito ativo. Para a função cognitiva ser optimizada, o cérebro tem que estar nutrido. As células cerebrais chamam-se neurónios. Estes possuem recetores que captam mensagens dos neurotransmissores, que são os químicos que no cérebro viajam entre as células. O processo é complexo e a boa condição da membrana celular dos neurónios, constituída por proteínas e lípidos (gorduras), é essencial para o seu sucesso.
Estas células têm a função de conduzir informação, permitindo que o cérebro desempenhe todas as funções que tem de desempenhar. Se os neurónios forem revestidos pelas gorduras correctas, a barreira que os envolve e protege mantem-se intacta, funciona correctamente e a velocidade de pensamento é a adequada, tornando-nos mais criativos e rápidos a responder às diferentes situações.
Quando a alimentação é muito rica nas gorduras erradas, o revestimento dos neurónios é prejudicado e a transmissão de informações, o nosso raciocínio fica mais lento.

As gorduras ómega-3, fundamentais para a saúde cardíaca, são-o também para o cérebro. É recomendável comer peixe no mínimo três vezes por semana. Como fontes vegetais temos o azeite e o óleo vegetal de linho, embora em menores quantidades do que nos peixes. Assim, é essencial que "alimente" o seu cérebro e dos seus filhos, para que este órgão tão importante mantenha e desenvolva as suas capacidades ao longo do tempo.

Na zonediet, para além das gorduras benéficas que permitem que os neurónios tenham um revestimento adequado e que todo o organismo funcione melhor: azeite, peixes e oleaginosas não salgadas e sem sal (nozes, amêndoas, avelãs, sementes de linhaça, de sésamo,…) o ómega 3 da enerzona possui as proporções corretas de ómega 3 e é de uma fonte credível e que assegura ausência de contaminação.

 

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Bacalhau fresco em cama de espinafre

Quarta-feira, 10.09.14

3 Blocos

 

Ingredientes:
75 g de espinafres
30 g de grão-de-bico cru
105 g de filete de bacalhau fresco sem espinhas e pele
2 colheres de chá de azeite
Sal, pimenta

Raspa de ¼ de limão

Tomilho, manjericão

1 dente de alho

 

Sobremesa: 1 peça pequena de fruta


Preparação:
1. Demolhar o grão-de-bico. No dia seguinte coza-o numa panela com a água a ferver na qual adicionou sal, uma folha de louro e um dente de alho. Retire da água, e deixe escorrer bem.
2. Tempere o bacalhau fresco com sal e pimenta. Entretanto lave bem as folhas de espinafre, deixe-as inteiras mas retire os talos, escorra muito bem até secarem. Lave o limão e raspe a casca (apenas um quarto) e reserve à parte.
3. Coza os espinafres numa panela a vapor;
4. Num prato coloque os espinafres cozidos de modo a formar uma base condimente-os com um pouco de sal. Em cima dos espinafres disponha o bacalhau fresco cozido, tempere-o com a raspa do limão, a pimenta e as ervas aromáticas (tomilho, manjericão) e uma colher de chá de azeite.
5. Entretanto pique o dente de alho bem picadinho e salteie-o numa frigideira anti-aderente com a outra colher de chá de azeite, de seguida adicione o grão-de bico bem escorrido, salteie-o uns quatro minutos e retire do lume.

 


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Reduza o apetite por “fast-food”e perca peso com a zonediet

Segunda-feira, 08.09.14

Investigadores da Universidade de Lund, na Suécia, levaram a cabo um estudo, publicado na revista científica “Appetite”, que pretende provar que a ingestão de um extracto de espinafres rico no composto "tilacóide", presente nas membranas das folhas, é capaz de reduzir a fome hedónica, ou seja, o desejo de comer "fast-food", doces ou outros alimentos pouco saudáveis. Para além disso, pode ajudar a emagrecer, quando ingerido a longo prazo, e reforça a produção de hormonas da saciedade no nosso organismo. Principalmente se for ingerido logo pela manhã.

O estudo revelou que ingerir uma bebida com tilacóides antes do pequeno-almoço diminui a vontade de comer doces e faz com que nos sintamos mais satisfeitos ao longo do dia. Ao longo do estudo, o grupo de controlo perdeu cerca de 3,5kg, enquanto o grupo que recebeu os tilacóides perdeu 5kg. Segundo os investigadores, o sucesso deste composto deve-se essencialmente à promoção da sensação de saciedade e ao atraso no processo de digestão. É que um dos grandes problemas dos “alimentos processados" é o facto de tornarem a digestão muito rápida, dificultando o trabalho das hormonas, que não têm tempo de "avisar" o cérebro de que o organismo está satisfeito. Os tilacóides fazem precisamente o oposto, proporcionando às hormonas intestinais o tempo necessário para se libertarem e comunicarem com o cérebro. No entanto comer espinafres por si só não é suficiente para atingir os seus objetivos mas ao seguir a zonediet irá incluir automaticamente, nas suas refeições, os espinafres como alimento favorável e beneficiar dos efeitos saciantes e que auxiliam na perda de peso.

 

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