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Ratatouille com carne

Quarta-feira, 03.09.14

3 Blocos

 

Ingredientes:

  • 175 g de beringela
  • 160 g de courgettes
  • 40 g de cebola
  • 65 g de pimento vermelho
  • 150 g de tomate triturado de conserva
  • 90 g de carne de peru
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Outros:
  • sal, pimenta, alho em pó, ervas aromáticas


Preparação:
• Lave as courgettes e corte em cubos pequenos. Lave o pimento retire as sementes e corte em pedacinhos; corte a cebola finamente.
• Num tacho coloque o azeite a cebola até ver que ficou transparente, depois junte o pimento e deixe por mais 5 minutos. Seguidamente acrescente as courgettes, um pouco de sal, pimenta, alho em pó e algumas ervas aromáticas, deixando cozinhar tudo em lume brando, tapado. Este processo é importante, porque ao tapar, os alimentos cozem-se no próprio vapor que libertam, sem necessidade de adicionar mais gordura.
• Entretanto descasque a beringela e corte-a em cubos pequenos e regulares, depois adicione-a juntamente com o tomate triturado ao preparado anterior; mexa tudo bem e deixe cozinhar cerca de 10 minutos, sempre tapado; junte depois a carne cortada em pedaços bem pequenos, previamente temperada com sal e pimenta, volte a mexer outra vez e deve ir ao lume até ver que a carne já está cozida.

 

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publicado por ZoneDiet às 09:00





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