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Dietistas lançam 20 desafios para melhorar alimentação de portugueses

Sexta-feira, 05.09.14
A Associação Portuguesa dos Dietistas lançou 20 desafios aos portugueses, instituições e empresas para melhorar a alimentação e os estilos de vida e contribuir para a diminuição das doenças crónicas.

As propostas referem o aumento do consumo de água, vegetais e peixe ou a redução de sal e açúcares, mas vão além dos conselhos nutricionais e defendem a prática de exercício físico, a redução do desperdício alimentar, a identificação do risco nutricional nas instituições, a melhoria do sustento dos idosos ou a subida dos níveis de felicidade dos portugueses.

O Movimento2020, a decorrer nos próximos seis anos conta com a participação de parceiros, como autarquias, estabelecimentos de ensino, restauração e entidades públicas e governamentais, na área da Saúde e da Juventude.

A iniciativa "pretende movimentar a sociedade civil, o poder político, o setor social e cooperativo e o setor privado nas questões da saúde alimentar".

A APD acredita que "tendo mais saúde alimentar, vamos ter pessoas mais saudáveis e mais felizes". A zonediet surge assim como uma ferramenta acessível a todos nós para dar resposta a este desafio!

 

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Ratatouille com carne

Quarta-feira, 03.09.14

3 Blocos

 

Ingredientes:

  • 175 g de beringela
  • 160 g de courgettes
  • 40 g de cebola
  • 65 g de pimento vermelho
  • 150 g de tomate triturado de conserva
  • 90 g de carne de peru
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Outros:
  • sal, pimenta, alho em pó, ervas aromáticas


Preparação:
• Lave as courgettes e corte em cubos pequenos. Lave o pimento retire as sementes e corte em pedacinhos; corte a cebola finamente.
• Num tacho coloque o azeite a cebola até ver que ficou transparente, depois junte o pimento e deixe por mais 5 minutos. Seguidamente acrescente as courgettes, um pouco de sal, pimenta, alho em pó e algumas ervas aromáticas, deixando cozinhar tudo em lume brando, tapado. Este processo é importante, porque ao tapar, os alimentos cozem-se no próprio vapor que libertam, sem necessidade de adicionar mais gordura.
• Entretanto descasque a beringela e corte-a em cubos pequenos e regulares, depois adicione-a juntamente com o tomate triturado ao preparado anterior; mexa tudo bem e deixe cozinhar cerca de 10 minutos, sempre tapado; junte depois a carne cortada em pedaços bem pequenos, previamente temperada com sal e pimenta, volte a mexer outra vez e deve ir ao lume até ver que a carne já está cozida.

 

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Previna o cancro com a zonediet

Segunda-feira, 01.09.14

Embora se saiba há já algum tempo que o excesso de peso aumenta a probabilidade de desenvolver certos tipos de cancro, os níveis de risco nunca tinham sido determinados com tantos detalhes. De acordo com o maior estudo já realizado sobre a ligação entre o índice de massa corporal e o cancro mais de 12.000 novos casos de cancro, por ano, são atribuídos ao excesso de peso ou à obesidade. 

O excesso de peso e a obesidade estão intimamente ligados a 10 tipos de cancro. Cada aumento de 5 pontos no IMC - equivalente a um aumento de peso de cerca de 17,5 kg - foi associado a um risco mais elevado em 62% de desenvolver cancro de útero, em 31% de aumentar o risco de cancro da vesícula biliar e a um aumento de 25% do risco de cancro de rim. Ter um IMC mais elevado foi também associado a maior risco global de cancro de fígado, cólon, ovário e de mama.

Ninguém duvida que o consumo regular de fruta, hortaliças e legumes é benéfico para o nosso corpo, por ser uma fonte natural de vitaminas, sais minerais, fibras, antioxidantes e outras substâncias que ajudam a prevenir diversas patologias entre elas o cancro. Contudo, e devido à vida agitada dos dias de hoje, as pessoas não consomem tantos legumes como seria de desejar. Com vistas a por fim a esta situação, uma boa maneira é recorrer à zonediet onde os legumes e as frutas são os hidratos de carbono favoráveis presentes em todas as refeições.

 

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