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Almôndegas de Frango

Quarta-feira, 26.11.14

3 blocos

almondegas-de-frango.jpg

 

Ingredientes:
- 40 g de cebola
- 225 g de tomate triturado (1 chávena bem cheia)
- 20 ml de vinho branco (2 colheres de sopa)
- 90 g de peito de frango picado (sem pele)
- 330 g de couve flor
- Azeite, uma colher de sopa

- Outros:1 dente de alho, salsa, sal, pimenta

1 peça de fruta pequena para sobremesa

 

Preparação:
1. Corte, o mais fino que puder metade da cebola (20g) e do alho e a salsa; junte tudo à carne picada, tempere com sal e pimenta, amasse tudo com as maõs envolvendo muito bem. Forme depois bolinhas pequenas do tamanho de uma noz. Reserve.
2. Prepare o molho: refogue no azeite o resto da cebola cortada bem fina com a outra metade do alho, quando estiver translúcida, junte o tomate triturado, deixe tudo refogar em lume brando durante 10 minutos, devendo depois passar tudo pela varinha mágica.
3. Passe o molho depois de triturado para um tacho pequeno, adicione-lhe o vinho. Quando voltar a ferver acrescente as almôndegas que tinha reservado (uma de cada vez), deixe que cozam lentamente durante 20 minutos mais ou menos, dando a volta, cuidadosamente às almôndegas de vez em quando.
4. Entretanto coza numa panela a vapor a couve flor.
5. Sirva as almôndegas com o molho, acompanhadas da couve flor


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publicado por ZoneDiet às 09:00





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