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ENTRE NA ZONA E LIVRE-SE DOS ALIMENTOS VICIANTES

Segunda-feira, 02.03.15

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Um novo estudo realizado por uma equipa de investigadores da Universidade de Michigan, nos Estados Unidos da América, publicado pela PlosOne, sugere que os alimentos altamente processados — como a pizza, o chocolate ou os gelados — podem ter algo que os torna realmente viciantes.

O grupo de investigadores recrutou 120 estudantes universitários, especialistas em fast-food, e pediu-lhes para preencherem uma versão da “Yale Food Addiction Scale” uma escala que mede os “comportamentos alimentares viciantes”. Preenchida a escala, foi-lhes pedido que, de entre uma lista de 35 alimentos, escolhessem aqueles que estavam mais associados a comportamentos aditivos. Dos 35, 18 eram alimentos altamente processados, como a pizza, o chocolate ou as batatas fritas, e os restantes eram alimentos naturais, como a banana, a cenoura ou as nozes.

De acordo com o estudo, os alimentos altamente processados têm algumas características em comum com as drogas, o que faz com que estes sejam tão “viciantes”. À semelhança das drogas, alimentos como as pizzas ou os chocolates, contêm doses altamente concentradas de certas substâncias potencialmente aditivas, que são rapidamente absorvidas pelo corpo. Quando mais concentrada é a dose, mais “viciante” ela é. Os gelados, por exemplo, contêm uma grande concentração de açúcar, que é muito maior do que a existente em alimentos não processados como as frutas.

Ao escolher os alimentos favoráveis na dieta da zona irá prevenir o comportamento adicto relativo aos alimentos.

Mantenha-se na zona, a sua saúde agradece!

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publicado por ZoneDiet às 09:00





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